Ein Koch und ein junger Mensch bereiten gemeinsam in einer Großküche Essen zu und lächeln, während sie gehackte Zutaten in einen großen Topf geben.

Schulküche

Seit 2016 betreibt die Freie Waldorfschule Leipzig  eine eigene Schulküche. Hier wird täglich frisch, gesund und von Hand  gekocht. Besonderer Wert wird auf die Verwendung saisonaler und regionaler Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau gelegt. Enge Kooperationen mit Gartenbaubetrieben aus Leipzig und dem Leipziger Umland bilden dafür eine wichtige Grundlage.

Zwei Jungen in schwarzen Hemden schneiden in einer Küche Gemüse auf einem roten Schneidebrett. Um sie herum sind Schüsseln, Küchenutensilien und Zutaten zu sehen, während sie arbeiten.

Essen für die Schulgemeinschaft

Der Küchenleiter Lyes Bouldjediane und sein Team bereiten täglich ein abwechslungsreiches, überwiegend vegetarisches Mittagessen für die Schulgemeinschaft zu. Neben dem monatlich im Voraus geplanten Mittagsmenü werden täglich verschiedene Salate sowie ein zusätzliches Tagesgericht angeboten. In den Pausen versorgt das Schulbistro die Schülerinnen und Schüler außerdem mit gesunden Snacks, Getränken und kleinen Süßigkeiten.

Die Essensbestellung und Bezahlung erfolgt bargeldlos über MensaMax. Die Buchung eines monatlichen Abos  ist die günstigste und bequemste Art, an der Mittagsverpflegung teilzunehmen. Über MensaMax können aber auch Bestellungen für einzelne Tage aufgegeben werden.


Zum Küchenteam der Freien Waldorfschule Leipzig gehören Lyes Bouldjediane, Roberto Abad, Christian Rabe, Anja Schneider und Fabio Zazzera sowie zahlreiche Schülerinnen und Schüler, die den Küchenbetrieb täglich aktiv unterstützen.